На 2 порции: свинина 350 грамм лук репчатый 250 грамм 2-3 зубчика чеснока. Томатная паста 25 грамм жир 25 грамм вино сухое 50 миллилитров лавровый лист, перец черный горошком, красный молотый перец, соль по вкусу.

На 4 порции:
2 ст л соленых каперсов, прополоскать и мелко порежем
2-3 зубчика чеснока, мелко порезанные
2 ст л петрушки, порезанные
1 ст л розмарина, порезанного
1 ст л майорана, порезанного
1 литров имон, только сок
3 ст л оливкового масла
6 стейков рыбы-меч толщиной 1.25 см
2 литров имона, порезанных на кружки

На 4 порции:
500 грамм - букатини (макароны)
4 столовые ложки оливкого масла
1 красный перец чили
150 грамм мелко нарезанной панчетты
1 белая мелко нарезанная луковица
100 грамм мелко нарезанной петрушки
250 грамм тертого сыра пекорино

На 6 порций: филе барашка 500 грамм харисса (паста чили) две чайных ложки масло подсолнечное четыре столовых ложки цукини желтые 300 грамм цукини зеленые 300 грамм соль по вкусу, баклажан 200 грамм вода 1 литров , кускус 100 грамм масло оливковое две столовых ложки петрушка 40 грамм миндаль 50 грамм масло сливочное 20 грамм изюм темный 50 грамм лиметта две штуки вино белое сухое 125 грамм кориандр 5 грамм молоко 1 литров , кориандр хелеь 15 грамм

Цыпленок 1,2 килограмм.
крупная луковица,
одна столовая ложка муки,
одна столовая ложка томатной пасты,
0,5 чайные ложкисладкого красного молотого перца (паприки),
соль.